桜鱒の刺身

北海道、洞爺湖。釣ったばかりのサクラマスを、ペンションで刺身にしてもらった。味の方は、それはもう絶品。私としては始めての体験だったが、毎年現地に通っているトラウトマンたちにとっては普通のことらしい。とはいえ、淡水魚を生で食すのは危険という話もよく聞くので、「これって、虫いませんかね？」と聞いてみた。トラウトマンいわく、「いますよ。」と二つ返事。それから少し、私の箸は遠のいた。