イラブチャーの刺身

沖縄本島。ブダイの仲間を総称して、沖縄では「イラブチャー」と呼んでいる。青味の強いイロブダイ系が多いが、この魚はオレンジ系。ヒブダイのメスと思われる。いずれにしてもイラブチャーはカラフルな魚なので、「熱帯魚の刺身？」として関東人にはやや抵抗があるが、食べてみると案外美味しい。