ハクテンハタの蒸し煮

ハワイ、オアフ島。このハクテンハタを、中華料理店で料理してもらった。味はもう、絶品としか言いようがなく、釣りをしないゴルフ仲間たちを唸らせた。ハタ類はもともと美味しい魚であるが、中でも中華料理が最高だと思う。それにしても、この店のシェフの腕前も大したものだ。あー、また食べたい。ハワイまで、釣りに行かなくちゃ。