スマの刺身

沖縄県、与那国島。このスマを、島内でも評判のレストラン「女酋長」で調理してもらった。一般的にスマの刺身は極上で、本カツオより上と言われている。ううむ、確かに美味かった。この美味さは、文字で表現するのは難しい。ただただ、絶品と言うばかり。